En la comida china, las coles chinas son muy apreciadas por su sabor y valor nutricional. Se consumen crudas, principalmente en ensaladas, o cocidas en sopas, estofados de carne y menestras. Son una fuente apreciable de vitaminas y minerales. Además son un alimento bajo en calorías y rico en fibra, por lo que son adecuadas para dietas hipocalóricas.
Es mejor cocinarla al final de los guisos o sopas, ya faltando poco para terminar la cocción, así se evitará que pierda sus propiedades. Entre los aspectos positivos de la col china podemos mencionar los siguientes: Seguir leyendo «Cualidades de la Col China»
Chifa Shangrila 